오늘은 반찬 없을 때 금세 뚝딱 만들 수 있고 식탁에 필수 템 계란말이를 맛있게 만들어 볼게요 야채 계란말이 만들 때 포인트는 파와 당근만 넣어 주시는 게 핵심이에요 양파나 다른 야채를 넣게 되면 물이 많이 나와서 계란말이가 잘 안되고 모양도 안 이쁘게 나오는 경우가 많거든요 그래서 저는 항상 파 계란말이? 혹은 야채 계란말이 할 때 파 와 당근만 넣으니 기억해서 만들어 주세요 먼저 계란말이에 들어갈 야채부터 잘게 다져 줄게요 파와 당근을 깨끗이 씻어 준 뒤 잘게 다져서 준비해 주세요 야채 준비가 끝났으면 달걀 4개를 준비해 주세요 정말 크게 부치고 싶으시면 6개 준비하셔서 말기를 계속하시면 금세 대왕 계란말이가 되니 원하시는 스타일에 따라 계란 양은 조절해 주세요 간은 참치 액젓 0.2스푼을 넣어 주시고 나머지 간은 맛소금으로 맞춰 주세요 간 맞출 때 잘 저은 다음 젓가락 끝으로 살짝 찍어서 드셔 보시면 되니... 참고해 주세요 조금 찝찝하시면 팬에 불을 달군 다음 조금만 해서 테스팅 하신 다음에 계란말이를 부치시면 되세요 일식 계란말이가 드시고 싶으시면 여기에 미향 0.2스푼 설탕 0.2스푼을 더 해주면 일식집 스타일 계란말이 맛이 되니 기억해서 만들어 주세요 설탕을 넣으면 조금 부드럽게 드실 수 있다고 생각하시면 편할 거 같아요 야채와 함께 섞은 다음 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타월로 기름을 한번 닦은 다음 중약 불로 맞춰서...

반찬 만드는 시간 때문에 고민이신 분들 많으시죠? 시간도 절약하면서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 반찬이 뭘까? 고민하시는 분들께 강추하는 애호박 채 볶음이에요 애호박채만 채칼로 쓱쓱 밀어서 볶기만 하면 되고 채를 밀어 익는 시간도 훨씬 단축해서 5분이면 뚝딱 만들 수 있는 밑반찬 요리 바로 알아볼까요? 애호박을 깨끗이 씻어 주신 뒤 끝에 부분을 잘라 주세요 양 끝부분을 자른 뒤 채칼을 이용해서 얇은 채로 쓱쓱 밀어 주세요 양파는 기호에 맞춰서 넣으시면 되는데요 없으시면 굳이 안 넣어도 되니 참고해 주세요 팬에 식용유를 살짝 두른 뒤 채 썬 애호박을 볶아 주세요 채 썬 애호박이 빠르게 익기 때문에 볶음 시작과 동시에 간을 해주세요 이게 조금 힘드시면 채 썬 애호박에 간을 먼저 해서 버무린 다음 그 상태로 볶으시면 되세요 간은 국간장 0.5수저와 마늘 0.5수저 그리고 나머지 간은 맛소금으로 맞춰 주시면 금세 완성이 돼요 이렇게 바로 간을 해준 다음 볶아 주시는데요 여기서 포인트는 애호박 채가 절반 정도만 익으면 불을 꺼 주시면 되세요 절반 정도 익는 타이밍이 약간 애매하시죠? 그 포인트는 애호박이 투명해지려고 할 때 그 타이밍에 불을 끄고 반찬 그릇으로 옮겨 주시는 게 포인트에요 프라이팬에 그대로 놓게 되면 열이 계속 전달 되게 되어 죽? 이 되는 경우가 있어 식감도 별로이고 맛도 별로이니 꼭 기억해 주세요 반찬 그릇에 담아 놓으면 잔...

오늘은 뜨끈함이 인상적인 겨울철 메뉴 뚝배기 날치알밥을 만들어 볼게요 일식집에서 마무리로 먹던 날치알밥을 집에서 마음껏 많이 먹어 보고 싶지 않으셨나요? 저는 대왕 뚝배기로 마음껏 먹어 보려고 준비 했어요ㅎ 집에 이런 뚝배기 하나 사 놓으면 순두부찌개 돌솥비빔밥 등등 유용하게 사용하니 하나 마련 해보시는것도 좋을 거 같아요 재료를 손질 해줄게요 뚝배기 날치알밥에 들어갈 재료는 오이,크래미,쫄단무지,무순,김치 이렇게 들어가고 마지막으로 날치알을 듬뿍 올라가면 완성이에요 먼저 재료를 깨끗이 씻은 뒤 작은 주사위 모양으로 다져서 준비해 줄게요 오이와 쫄단무지 크래미를 다져서 준비해 주세요 접시에 섞이지 않게 따로 따로 놓아 주시는게 포인트에요 김치는 가위로 잘게 자른 다음 볶아 주세요 기름을 넉넉하게 두른 뒤 투명한 색깔이 나올때까지 볶아 주시고 설탕 약간과 간장 약간만 첨가해서 볶은 뒤 따로 놓아 주세요 날치알은 물에 담궈 주신 뒤 맛술 3스푼을 넣고 재워 주세요 혹시나 모를 비린 맛을 날리기 위함이니 꼭 맛술을 넣고 재워 주시길 바랄게요 5분정도가 지나면 날치알을 거름망에 받쳐 주세요 이렇게 재료 준비가 끝났으면 돌솥에 참기름 1스푼을 넣고 키친타올로 코팅해 준 다음 밥을 넣어 준 뒤 날치알을 제외하고 다른 재료들을 예쁘게 담아 주세요 색감에 맞춰서 잘 담아 주신 뒤 뚝배기를 가스불에 올린 다음 센불에 톡톡 튀기는 소리가 많이 들릴때까...

찬바람을 맞으면 더욱 맛있어지는 야채들이 있는데요 그중에서 가장 많이 사랑을 받고 있는 무를 가지고 맛있는 무나물볶음을 해볼게요 특히 무나물 주 재료인 무는 섬유질도 풍부하고 비타민C 무기질이 많아서 건강에도 좋고 면역력 강화에도 좋으니 이런 재료를 꼭 먹어야 하는 이유 아닐까요?ㅎ 재료 손질이나 하는 방법도 간단해서 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요 무를 고를 때 포인트는 초록 부분이 많은 부분을 차지하는 무를 고르는 게 핵심이에요 초록 부분이 많이 분포하고 있는 무는 달달함이 가득하고 아삭함이 더 좋으니 마트나 시장에 가서 무 고를 때 푸릇함이 가득한 무를 고르는 거 기억해 주세요 무를 깨끗이 씻어 주시고 채칼로 쓱 쓱 밀어서 준비해 주세요 무를 채칼로 썰 때 포인트는 반으로 나눈 다음 채칼로 밀어 주셔야 무가 손에서 빠지는 현상을 방지해 줘서 다치지 않고 채를 썰 수 있으니 기억해서 손질해 주세요 무 채를 썰었으면 볶으면 되는데요 그냥 볶아서 중간중간 간을 하게 되면 간하기도 힘들고 볶기도 힘들더라고요 저 같은 경우에는 쉽게 하기 위해 양념을 먼저 넣은 뒤 섞어 준 다음 볶으니 훨씬 편하니 참고해서 만들어 보세요 무 반개 기준으로 참치 액젓 1스푼을 넣어 주시고 소금 0.5스푼을 넣은 뒤 마늘 1수저를 넣고 잘 섞어 주세요 무와 잘 섞고 나서 1분만 있다가 바로 볶아 줄게요 참기름 1스푼을 넣고 잘 볶아 주세요 불은 중불로 볶아 ...