고추나라 맛다시 요리 참치 비빔밥 한 끼 맛다시 참치 비빔밥 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 만득이입니다 다시 돌아온 군대요리 시리즈 3번째 남자들이라면 다 아는 군대식 볶음고추장인 맛다시인데요 오늘은 군대 px 인기 제품중 하나인 고추나라 맛다시를 이용해서 정말 간단하게 참치비빔밥을 만들어 보려고 합니다 ㅎㅎ *재료* 밥 1공기반 맛다시 1/2분량 참치캔 작은 사이즈 1캔 숙주나물 100g 계란 1개 재료준비 및 조리과정 오늘은 정말 간단합니다 사실 맛다시 참치 2개만 섞어서 먹어도 무난합니다 맛다시 자체가 고추장+고추기름+미원이기에 안맛있을 수가 없죠 ㅎㅎ 밥을 그릇에 잘 담고 그 위에 반숙 후라이 1개 2. 숙주나물 한웅큼과 맛다시 1/2분량 맛다시 자체가 기본 3~4명은 거뜬히 먹을 수 있는 분량이라 절반이나 1/3만큼만 넣어주셔도 충분합니다 (일반적으로 반합 1개 분량의 밥에 맞춰놨다는 것이 정론) 3. 참치캔도 옆에 살포시 얹어주고 파슬리도 뿌려주면 완성! 마무리 이렇게 보니 정말 색다릅니다 오랜만에 먹어봐서 그런지 정말 맛있게 잘먹었습니다 현역 시절 야전취식을 할 때이면 맛다시와 밥만 있어도 일주일 이주일 치뤄지는 훈련도 거뜬하게 이겨냈었던 기억이 납니다. 훈련전에는 맛다시 없으면 밥이 너무 맛이 없어서 PX 군대 마트에는 사재기를 할 정도로 인기가 무진장 많았더랬죠 ㅎㅎ 예전에는 군대 PX에서만 살 수 있었는데 요새는...

다가오는 여름철 국수 요리 한 끼 열무국수 만들기 김치말이국수 레시피 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다. 오늘의 식사 한 끼 열무김치 두둑~히 올린 열무국수입니다 요즘 볼철 날씨가 정말 극과극이네요 일교차가 정말 심해서 낮에는 정말 초여름 날씨를 볼 수 있는데요 이렇게 더운날에 꼭 생각나는 열무김치 한번 가져왔습니다 바로 가볼게요 *재료* (1인분 기준) 열무김치 밥 1공기 분량 냉면육수액기스 60ml 물 380ml 중면 1.5인분 분량 계란 3개 열무김치 국물 3T 불닭소스 1T(선택사항) T= 밥숟가락 기준입니다. 재료준비 및 조리과정 1. 이번에 처음 사용해본 냉면육수액기스. 조합비율이 나와있다. 2. 냉면육수액기스 60ml를 넣고 3. 물은 380ml정도 넣어주고 열무김치국수 국물은 3T 넣어주면 간이 딱 알맞는다. 이렇게 만들어둔 육수는 냉동실에서 약 1시간이상두면 먹을만한 살얼음이 생긴다. 4. 중면은 끓는물에서 4분 끓이고 바로 찬물샤워를 시켜준다. 5. 전분기를 제거하기 위해 잠시 멱살을 잡고 깨끗히 씻겨준다. 6. 만들어둔 냉면육수 부랴부랴 만드느라 40분정도만 냉동시켜 살얼음이 조금밖에 생기지않았다. (급한경우라면 미리미리 육수만들어서 냉동시켜두자😂) 삶아둔 면과 열무김치 계란을 올려 마무리한다. 마무리 불닭소스 한숟갈과 통깨를 뿌려주면 새코롬한 열무김치 뚝딱 완성입니다. 다데기는 불닭소스로 한번 넣어봤...

다가오는 여름철 국수 요리 한 끼 열무국수 만들기 김치말이국수 레시피 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다. 오늘의 식사 한 끼 열무김치 두둑~히 올린 열무국수입니다 요즘 볼철 날씨가 정말 극과극이네요 일교차가 정말 심해서 낮에는 정말 초여름 날씨를 볼 수 있는데요 이렇게 더운날에 꼭 생각나는 열무김치 한번 가져왔습니다 바로 가볼게요 *재료* (1인분 기준) 열무김치 밥 1공기 분량 냉면육수액기스 60ml 물 380ml 중면 1.5인분 분량 계란 3개 열무김치 국물 3T 불닭소스 1T(선택사항) T= 밥숟가락 기준입니다. 재료준비 및 조리과정 1. 이번에 처음 사용해본 냉면육수액기스. 조합비율이 나와있다. 2. 냉면육수액기스 60ml를 넣고 3. 물은 380ml정도 넣어주고 열무김치국수 국물은 3T 넣어주면 간이 딱 알맞는다. 이렇게 만들어둔 육수는 냉동실에서 약 1시간이상두면 먹을만한 살얼음이 생긴다. 4. 중면은 끓는물에서 4분 끓이고 바로 찬물샤워를 시켜준다. 5. 전분기를 제거하기 위해 잠시 멱살을 잡고 깨끗히 씻겨준다. 6. 만들어둔 냉면육수 부랴부랴 만드느라 40분정도만 냉동시켜 살얼음이 조금밖에 생기지않았다. (급한경우라면 미리미리 육수만들어서 냉동시켜두자😂) 삶아둔 면과 열무김치 계란을 올려 마무리한다. 마무리 불닭소스 한숟갈과 통깨를 뿌려주면 새코롬한 열무김치 뚝딱 완성입니다. 다데기는 불닭소스로 한번 넣어봤...

슈바인학센 맛있게 먹기 슈바인학센 먹는 법 안녕하세요 요리하는 만득이입니다. 장을 보는 도중 한 번 집에서 먹어보고 싶은 그 녀석이 할인을 하고 있지 뭡니까 바로 요놈 존 쿡 델리미트에서 나온 슈바인학센입니다 평상시에 식당에 가서만 먹어본 녀석.. 술안주는 물론이고 기본 식사로도 충분해보입니다 껍질의 바삭한 식감 풍부한 고기향에 부드러운 식감 바삭함과 부드럼을 동시에 가지고 있는 독일식 족발요리입니다. 오늘은 요 녀석을 맛있게 조리를 해보도록 할껍니다 먼저 영양정보부터 볼까요 총 용량은 650g에 100g당 355kcal라.. 음..??!! 제가 잘못본게 아니었군요 총 2285kcal 맞습니다 오우야.. 성인 남성 하루 권장 칼로리가 보통 2500~2700kcal인데 이 녀석 생긴것처럼 무시무시하군요 절대 절대 혼자드시지 마시고 2명이상 같이 드시는 것을 권장 드립니다 해동방법부터 알아볼까요 1. 조리 전 날 냉장고에 하루동안 보관 2. 뜨거운물(90도씨)에 30분동안 담가놓기(추천) 3. 전자레인지에 5분동안 해동운 조리하기 이렇게 3가지 방법이 있습니다. 음.. 첫번째 방법은 요 녀석 냉동고에서 콘크리트 마냥 꽝꽝 얼어서 안되겠군요 2번째 방법으로 갑시다 가장 추천하는 방법이네요 냉동고에서 나온 녀석입니다 흠.. 생각보다 엄청 크고 우람하네요 이렇게 커다란 볼에 넣어도 꽉 차는 녀석입니다 뜨뜻~한 물을 붓고 30분동안 반신욕시켜줍...

골뱅이 소면 무침 만들기 골뱅이무침 레시피 양념장 골뱅이 삶는 법 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 : ) 오늘의 식사 한 끼 매콤하면서도 새콤달콤하게 만든 골뱅이무침 소면입니다😁 쫄깃하면서도 달달한 골뱅이무침에 소면 조합은 말해 뭐해 조합이죠! 골뱅이 삶는 법부터 무침까지 한번 가볼까요? *재료* 소면 3인분 골뱅이 300g 양배추 1/4통 청양고추 2개 *양념장* 설탕 4T 고춧가루 1T 맛술 3T 식초 5T 고추장 4T 참기름 2T 물 3T 후춧가루 0.5T T=밥숟가락 기준 조리과정 1. 골뱅이 삶기 골뱅이는 끓는 물에 2분 정도 데친 다음. 밥솥을 이용해 찜을 해준다. 전기밥솥 기준으로 만능찜기능으로 30분간 조리해 준다. 2. 골뱅이무침 양념장 만들기 ① 설탕 4T, 고춧가루 1T ②맛술 3T, 식초 5T ③고추장 4T, 후춧가루 0.5T, 참기름 2T, 물 3T를 넣고 잘 섞어준다. 3. 양배추와 청양고추는 먹기 좋게 잘 썰어주고 양념장, 골뱅이, 통깨를 넣고 골고루 잘 섞어준다. 4. 소면 삶기 끓는 물에 4분 30초간 익힌 소면을 찬물에 헹궈준다. 마무리 그릇에 소면과 골뱅이무침을 세팅해 주면 골뱅이 소면 무침 뚝딱 완성입니다 : ) 골뱅이는 와이프랑 같이 갯벌에서 해루질을 해서 잡아온 녀석들인데요 수율이 좋기도 하고 솥에다가 익혀서 그런지 부드럽고 달달한 맛이 나는 게 감칠맛이 좋았습니다 : ) 쫄깃한 ...

면요리 추천 인생 들기름 간장국수 레시피 간장국수 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 : ) 오늘의 식사한 끼 매콤한 들기름 간장국수입니다😁 고소한 들기름에 짭조름한 감칠맛까지 모두 느낄 수 있어요! 면의 종류는 소면, 중면, 메밀면 취향에 맞게 하셔도 됩니다. 저는 특별하게 스파게티 면으로 만들어봤습니다😊 *재료* 스파게티면 2인분 계란 노른자 1개 *양념* 진간장 3T 맛술 1T 올리고당 1T 설탕 1T 다진 마늘 1T 후춧가루 취향껏 페퍼론치노 4개 들기름 1T T= 밥숟가락 기준 조리 과정 1. 양념장 만들기 ① 진간장 3T, 맛술 1T ② 올리고당 1T, 다진 마늘 1T ③후춧가루, 설탕 1T, 페퍼론치노를 잘게 썰어 섞어준다. 2. 면 삶기 스파게티면 기준으로 끓는 물에 7분 30초 끓여주고 찬물에 식혀준다. 3. 그릇 위에 면을 올리고 양념장과 들기름을 부어 마무리해준다. 마무리 그 위로 노른자를 얹어주면 매콤한 들기름 간장국수 뚝딱 완성입니다 : ) 보통 소면이나 중면을 사용해서 만드는데 취향에 따라 면을 달리해주셔도 좋습니다 ㅎㅎ 색다른 식감을 느낄 수 있어요~! 완성된 간장국수는 들기름으로 인해 풍미도 좋고 담백하게 먹을 수 있는 게 장점입니다👍 한 끼 식사로도 훌륭! 간장 양념이라 가볍게 먹기도 좋아서 저는 종종 식단 관리하다가 면이 땡기면 종종 이리 해먹습니다😀 물론 설탕 조금만 넣어주시면...

본죽 스타일 참치죽 끓이는 법 참치 계란죽 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 속이 불편할 때 종종 먹기 좋은 계란 옷 입힌 참치 죽입니다 속이 불편할 때 죽은 먹어야 하긴 해야 하고 죽을 사기에는 뭔가 애매할 때 집에 계란 참치 핵심만 한번 준비해 보세요 색다른 참치죽 만들기 바로 가볼게요 *재료* 3인분 밥 3공기 참치 1캔 부추 100g 당근 1/2개 들기름 1T 참기름 1T 계란 2개 소금 1t 설탕 0.5T 물 1.6L *육수* 멸치 액젓 2T 다시마 3조각 T= 밥숟가락 기준 t= 티스푼 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 밥 3공기를 그릇에 담고 계란 2개를 풀어 잘 섞어 계란밥을 만들어준다. 2. 멸치 다시마 육수 만들기 물은 1.6L를 넣고 다시마 조각과 멸치 액젓 2T를 넣고 강불로 약 20분간 끓여 육수를 만들어준다. 3. 당근과 부추는 잘게 다져 손질해 준다. 4. 잘 예열된 팬에 기름을 두르고 당근을 볶아 주고 익을 때쯤 만들어둔 계란밥을 넣어준다. 5. 그 위로 들기름 1T, 참기름 1T를 같이 넣어주고 밥알에 계란 옷이 충분히 융합되도록 볶아준다. 6. 밥이 어느 정도 볶아졌으면 만들어둔 멸치 다시마 육수를 부어주고 강불로 펄펄 끓여준다. 7. 육수가 끓기 시작하면 불은 중불로 줄여주고 캔 참치를 넣고 15분간 농도가 걸쭉해질 때까지 저어준다. (중간중간 간을 보고 입맛에...

명절선물세트 추천 괜찮은 부모님설날선물과 납작당면 잡채 만드는법 잡채 황금레시피 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 : ) 오늘의 식사 한 끼 대표적인 한식중 하나로 특히나 명절 때 사랑받는 음식이죠! 신선한 채소를 잘게 썬 뒤 간장베이스로 양념을 한 잡채입니다 이번 잡채는 일반 당면이 아닌 중국식 납작 당면을 이용해서 한번 만들어보았는데요 잡채를 준비하면서 부모님설선물로 괜찮은 명절선물세트 추천 제품에 대해 같이 한번 준비해 보았습니다🍽 설 명절 음식으로 너무 훌륭한 잡채는 재료를 정말 간단하게 준비해 보았는데요 원래는 당근이나 시금치, 돼지고기 정말 많은 재료가 들어가는 게 특징이잖아요 간편하게 한번 잡채 만들어보세요 정말 맛있습니다👍 *재료* 중국 납작 당면 300g 3인분 청경채 2뿌리 표고버섯 2개 페퍼론치노 10개 물 100ml 고추기름 1T *양념* 진간장 3T 맛술 3T 굴 소스 1T 설탕 1T 올리고당 1T 다진 마늘 1T T= 밥숟가락 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 페퍼론치노 청경채, 표고버섯은 먹기 좋게 채 썰어 손질해 준다. 2. 납작 당면은 찬물에 30분 정도 담가놓는다. 3. 양념 만들기 ① 진간장 1T, 굴 소스 1T ② 설탕 1T, 맛술 3T ③ 올리고당 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 잘 섞어준다. 4. 잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 페퍼론치노 10개를 잘게 부숴 볶아준다. 5. 그 위로...

스텐 후라이팬 스댕팬으로 토마호크 스테이크 굽기 스테이크 맛있게 굽는 법 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 : ) 오늘의 식사 한 끼 토마호크 스테이크인데요 토마호크는 갈빗살에 갈비뼈가 붙어있는 형태로 마블링이 좋고 육즙이 풍부하고 두툼하니 다양한 맛을 느낄 수 있는 부위 중 하나! 굽기 정도는 오랜만에 바싹 익힌 웰던으로 먹어보았는데요 바로 가볼게요 *재료* 토마호크 스테이크 600g 버터 0.5T 양송이버섯 6개 토마토 5개 통마늘 5개 아스파라거스 4개 T=밥숟가락 기준 조리과정 1. 채소는 먹기 좋게 채 썰어준다. 2. 스댕팬을 가열해 주고 올리브유를 넉넉히 넣어준다. 버터를 넣고 핏기를 뺀 고기를 투하해 준다(저염을 위해 밑간 과정을 생략) 3. 앞뒤로 5분씩 총 4번에 걸쳐 구워주고 마무리해 준다. 기름이 많이 튀기 때문에 뚜껑을 덮어야 합니다😊 (미디엄 레어 정도 드신다 하시면 양면을 3분씩 구워주고 약불로 줄여 2분씩 양면을 구워드시면 됩니다 ) (래스팅 하는 과정이 생략되었는데 호일에 감싸 10분 정도해 주시고 드시면 됩니다 😁) 마무리 잘 익은 스테이크를 썰어 가니위와 배치해 주면 토마호크 스테이크 완성! 종종 생각나는 웰던 굽기 정도인데요 확실히 미디엄 레어보다는 빡빡하긴 한데 나름대로 맛있습니다 : ) 뼛대는 잘라서 조금 더 팬에 구워드시면 되고요! 집에서도 프라이팬만 있으면 스테이크 굽기도 정말 ...

본죽 스타일 참치죽 끓이는 법 참치 계란죽 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 속이 불편할 때 종종 먹기 좋은 계란 옷 입힌 참치 죽입니다 속이 불편할 때 죽은 먹어야 하긴 해야 하고 죽을 사기에는 뭔가 애매할 때 집에 계란 참치 핵심만 한번 준비해 보세요 색다른 참치죽 만들기 바로 가볼게요 *재료* 3인분 밥 3공기 참치 1캔 부추 100g 당근 1/2개 들기름 1T 참기름 1T 계란 2개 소금 1t 설탕 0.5T 물 1.6L *육수* 멸치 액젓 2T 다시마 3조각 T= 밥숟가락 기준 t= 티스푼 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 밥 3공기를 그릇에 담고 계란 2개를 풀어 잘 섞어 계란밥을 만들어준다. 2. 멸치 다시마 육수 만들기 물은 1.6L를 넣고 다시마 조각과 멸치 액젓 2T를 넣고 강불로 약 20분간 끓여 육수를 만들어준다. 3. 당근과 부추는 잘게 다져 손질해 준다. 4. 잘 예열된 팬에 기름을 두르고 당근을 볶아 주고 익을 때쯤 만들어둔 계란밥을 넣어준다. 5. 그 위로 들기름 1T, 참기름 1T를 같이 넣어주고 밥알에 계란 옷이 충분히 융합되도록 볶아준다. 6. 밥이 어느 정도 볶아졌으면 만들어둔 멸치 다시마 육수를 부어주고 강불로 펄펄 끓여준다. 7. 육수가 끓기 시작하면 불은 중불로 줄여주고 캔 참치를 넣고 15분간 농도가 걸쭉해질 때까지 저어준다. (중간중간 간을 보고 입맛에...

면요리 추천 인생 들기름 간장국수 레시피 간장국수 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 : ) 오늘의 식사한 끼 매콤한 들기름 간장국수입니다😁 고소한 들기름에 짭조름한 감칠맛까지 모두 느낄 수 있어요! 면의 종류는 소면, 중면, 메밀면 취향에 맞게 하셔도 됩니다. 저는 특별하게 스파게티 면으로 만들어봤습니다😊 *재료* 스파게티면 2인분 계란 노른자 1개 *양념* 진간장 3T 맛술 1T 올리고당 1T 설탕 1T 다진 마늘 1T 후춧가루 취향껏 페퍼론치노 4개 들기름 1T T= 밥숟가락 기준 조리 과정 1. 양념장 만들기 ① 진간장 3T, 맛술 1T ② 올리고당 1T, 다진 마늘 1T ③후춧가루, 설탕 1T, 페퍼론치노를 잘게 썰어 섞어준다. 2. 면 삶기 스파게티면 기준으로 끓는 물에 7분 30초 끓여주고 찬물에 식혀준다. 3. 그릇 위에 면을 올리고 양념장과 들기름을 부어 마무리해준다. 마무리 그 위로 노른자를 얹어주면 매콤한 들기름 간장국수 뚝딱 완성입니다 : ) 보통 소면이나 중면을 사용해서 만드는데 취향에 따라 면을 달리해주셔도 좋습니다 ㅎㅎ 색다른 식감을 느낄 수 있어요~! 완성된 간장국수는 들기름으로 인해 풍미도 좋고 담백하게 먹을 수 있는 게 장점입니다👍 한 끼 식사로도 훌륭! 간장 양념이라 가볍게 먹기도 좋아서 저는 종종 식단 관리하다가 면이 땡기면 종종 이리 해먹습니다😀 물론 설탕 조금만 넣어주시면...

본죽 스타일 참치죽 끓이는 법 참치 계란죽 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 속이 불편할 때 종종 먹기 좋은 계란 옷 입힌 참치 죽입니다 속이 불편할 때 죽은 먹어야 하긴 해야 하고 죽을 사기에는 뭔가 애매할 때 집에 계란 참치 핵심만 한번 준비해 보세요 색다른 참치죽 만들기 바로 가볼게요 *재료* 3인분 밥 3공기 참치 1캔 부추 100g 당근 1/2개 들기름 1T 참기름 1T 계란 2개 소금 1t 설탕 0.5T 물 1.6L *육수* 멸치 액젓 2T 다시마 3조각 T= 밥숟가락 기준 t= 티스푼 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 밥 3공기를 그릇에 담고 계란 2개를 풀어 잘 섞어 계란밥을 만들어준다. 2. 멸치 다시마 육수 만들기 물은 1.6L를 넣고 다시마 조각과 멸치 액젓 2T를 넣고 강불로 약 20분간 끓여 육수를 만들어준다. 3. 당근과 부추는 잘게 다져 손질해 준다. 4. 잘 예열된 팬에 기름을 두르고 당근을 볶아 주고 익을 때쯤 만들어둔 계란밥을 넣어준다. 5. 그 위로 들기름 1T, 참기름 1T를 같이 넣어주고 밥알에 계란 옷이 충분히 융합되도록 볶아준다. 6. 밥이 어느 정도 볶아졌으면 만들어둔 멸치 다시마 육수를 부어주고 강불로 펄펄 끓여준다. 7. 육수가 끓기 시작하면 불은 중불로 줄여주고 캔 참치를 넣고 15분간 농도가 걸쭉해질 때까지 저어준다. (중간중간 간을 보고 입맛에...

매콤한 라볶이 만들기 떡볶이 황금 레시피 추천 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 라면사리 두둑하게 올린 한국인의 소울푸드중에 하나인 떡볶이입니다 언제 먹어도 질리지 않는 그래서 일주일에 한 번은 꼭 찾게 되죠 ㅎㅎ 가장 보편적으로 만들 수 있어서 더 그러한데요 시중에 파는 것보다 맛있는 떡볶이 바로 가볼게요 *재료* 쌀떡 300g 사각 어묵 350g 양파 1/2개 대파 1 뿌리 라면사리 1개 물 550ml *양념* 설탕 3T 고춧가루 2T 고추장 2T 진간장 2T 소고기 다시다 1T 후춧가루 0.5T T= 밥숟가락 기준 조리과정 1. 팬에 물 550ml, 떡과 어묵을 넣는다. 2. 그 위로 설탕 3T, 고춧가루 2T 3. 고추장 2T, 진간장 2T를 넣는다. 4. 소고기 다시다 1T, 다진 대파와 양파를 넣고 중불로 끓여준다. 5. 후추를 넣고 양파가 익을 때까지 보글보글 끓여준다. 양파가 다 익었으면 라면사리를 넣는다. 6. 사리까지 꼬들꼬들하게 잘 익혔으면 통깨를 뿌리고 마무리해 준다. 마무리 매콤~하고 감칠맛 넘치는 기본에 충실한 떡볶이 라볶이 뚝딱 완성입니다 : ) 저희는 조금 더 맵게 먹고 싶어서 불닭 소스를 조금 첨가했는데요 엽떡 저리 가라입니다 ㅎㅎ 라면사리도 양념에 푹 스며들어서 평소에 사리 잘 안 먹는 아내도 같이 싹싹 비웠답니다🤔 저는 개인적으로는 밀떡을 쫌 더 선호하는 편인데 쌀떡도...

본죽 스타일 참치죽 끓이는 법 참치 계란죽 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 속이 불편할 때 종종 먹기 좋은 계란 옷 입힌 참치 죽입니다 속이 불편할 때 죽은 먹어야 하긴 해야 하고 죽을 사기에는 뭔가 애매할 때 집에 계란 참치 핵심만 한번 준비해 보세요 색다른 참치죽 만들기 바로 가볼게요 *재료* 3인분 밥 3공기 참치 1캔 부추 100g 당근 1/2개 들기름 1T 참기름 1T 계란 2개 소금 1t 설탕 0.5T 물 1.6L *육수* 멸치 액젓 2T 다시마 3조각 T= 밥숟가락 기준 t= 티스푼 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 밥 3공기를 그릇에 담고 계란 2개를 풀어 잘 섞어 계란밥을 만들어준다. 2. 멸치 다시마 육수 만들기 물은 1.6L를 넣고 다시마 조각과 멸치 액젓 2T를 넣고 강불로 약 20분간 끓여 육수를 만들어준다. 3. 당근과 부추는 잘게 다져 손질해 준다. 4. 잘 예열된 팬에 기름을 두르고 당근을 볶아 주고 익을 때쯤 만들어둔 계란밥을 넣어준다. 5. 그 위로 들기름 1T, 참기름 1T를 같이 넣어주고 밥알에 계란 옷이 충분히 융합되도록 볶아준다. 6. 밥이 어느 정도 볶아졌으면 만들어둔 멸치 다시마 육수를 부어주고 강불로 펄펄 끓여준다. 7. 육수가 끓기 시작하면 불은 중불로 줄여주고 캔 참치를 넣고 15분간 농도가 걸쭉해질 때까지 저어준다. (중간중간 간을 보고 입맛에...

너구리 라면 맛있게 먹는 법 매콤 고소한 탄탄면 만들기 탄탄멘 레시피 탄탄멘 만드는 법 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 너구리 라면으로 만든 매콤 탄탄면입니다 탄탄면은 본래 중화요리 중 하나로 중국식 비빔국수라고 불리는 사천요리인데요 현재는 여러 나라로 보급되어 조리방식이 다양한데 우리나라에서도 흔히 볼 수 있는 국물 자작한 일본식 탄탄멘 스타일로 만들어봤습니다 바로 가볼게요 *재료* 너구리 라면 2봉지 다진 돼지고기 100g 숙주 150g 대파 1/2뿌리 고춧가루 1T 물 2L 다진 마늘 1T 굴 소스 1T 땅콩버터 1.5T T= 밥숟가락 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 잘 예열된 스댕팬에 잘게 채 썬 대파를 넣고 파 기름을 내준다. 이후 돼지고기 100g를 넣고 잘 볶아준다. 2. 돼지고기가 어느 정도 익혀지면 고춧가루 1T를 넣는다. 3. 고춧가루를 넣는 순간 쉽게 타버릴 수 있으니 중강 불로 호다닥 볶아 물 2L를 넣어준다. 4. 잘 저어주면서 다진 마늘 1T를 넣는다. 5. 감칠맛을 위한 굴 소스 1T를 넣고 불은 중강 불로 펄펄 끓을 때까지 가열한 다음. 땅콩버터 1.5T를 넉넉~하게 넣어준다. 6. 땅콩버터가 잘 녹을 때까지 잘 저어주고 이대로 10분간 끓여준다. 국물이 졸아들어 부족한 수분은 물을 조금씩 넣어주면서 양을 맞춰준다. 펄펄 끓는 국물 위로 면사리를 넣어준다. 7. 면이 어...

잊을만하면 생각나는 샤브샤브 한 끼 칼칼하고 담백한 소고기 샤브샤브 육수 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 담백하고 칼칼~한 육수가 일품인 소고기 샤브샤브 입니다 기름을 사용하지 않고 채소의 비중이 높아 식단 관리할 때도 도움이 되는 메뉴인데요 바로 가볼게요 *재료* 샤브샤브용 소고기 400g 표고버섯 6개 알배추 200g 청경채 4개 숙주나무 200g 팽이버섯 100g *샤브샤브육수* 물 2L 양파 1개 대파 1뿌리 다시마 3조각 청양고추 2개 진간장 2T 멸치 액젓 2T 맛술 3T 후춧가루 T= 밥숟가락 기준 조리 과정 1. 샤브샤브 육수 만들기 ① 물 2L에 손질해둔 양파, 대파, 다시마 조각을 넣는다. ② 진간장 2T, 맛술 3T를 넣는다. ③ 멸치 액젓 2T, 청양고추 2개를 넣는다. ④ 뚜껑을 닫고 약 30분 동안 중간중간 간을 맞춰가며 끓여주고 마무리해 준다. 2. 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹기 좋게 손질해둔다. 3. 손질해둔 야채들은 냄비에 차곡차곡 채워나가는 느낌으로 잘 세팅해 준다. 알배추와 청경채 숙주나물을 3등분 하여 넣어주고 숙주 위에는 채 썰어둔 표고버섯 4개를 넣는다. 4. 남은 표고버섯 2개와 팽이버섯도 같이 배치해 주고 만들어둔 육수를 부어 약불로 끓이면서 마무리해 준다. 5. 먹기 좋게 소고기도 팩을 뜯어 그릇에 배치하여 마무리해 준다. 마무리 칼칼하고 담백...

고기소녀 아롱사태 요리 추천 소고기 아롱사태 수육 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 소 한마리에 약 1kg만 나온다는 부위 아롱사태로 만든 아롱사태 수육입니다 지방이 거의 없으면서 콜라겐이 가득해 쫀득하고 탱탱한 식감이 일품입니다 오랜만에 담백한 수육으로 한번 먹어볼까 하는데요 왕창 만들어두고 그때 그때 먹을수 있으니 일석이조지요 ㅎㅎ 바로 가볼게요 *재료* 소고기 아롱사태 800g 대파 1뿌리 다시다 3조각 양파 1개 국간장 3T 맛술 3T 멸치액젓 2T *수육소스* 대파 1/2뿌리 청양고추 2개 진간장 4T 맛술 2T 식초 2T 올리고당 1T 육수 4T T= 밥숟가락 기준 고기소녀라는 브랜드는 원래 다온미트 였는데요 리빌딩을 하면서 브랜드명도 변경하여 판매된다고합니다 신선하고 품질좋은 고기들만을 선별한다고하네요 여기서 판매되는 고기들은 믿고 구매해도 될 것 같습니다 고기소녀 아롱사태는 미국산으로 한팩에 800g 정도 들었습니다 진공포장되어 깔끔하게 왔구요 보관시에는 냉동실에 넣어주시고 조리하기전에는 냉장실에서 24시간이상 자연해동하시고 조리하시면 더더욱 부드러운 식감을 느낄수 가 있습니다 조리 과정 1. 포장지를 뜯은 고기는 찬물에 30분 동안 담궈 빼준다. 따로 손질을 해주지 않아도 될정도로 깔끔하게 힘줄도 제거 되어있습니다. 정말 신선해보이네요🤔 2. 핏물을 뺀 고기는 냄비에 넣어 물을 ...

술안주 메뉴 추천 매콤 돼지껍데기 볶음 만들기 (feat. 돼지껍데기 요리법 삶는 법 알아보자) 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 술안주로도 너무 좋은 쫀득~쫀득한 돼지껍데기 볶음입니다 돼지껍데기는 시장에 가면 정말 저렴하게 구매를 하실 수 있습니다 조리과정이 번거로울 수는 있지만 매콤한 양념과 함께 토치로 한번 굽는 과정을 거쳐 불 맛을 살려 맛있게 만들어보았습니다 바로 가볼게요 *재료* 돼지껍데기 500g 양파 1개 대파 1뿌리 청양고추 5개 맛술 100ml 쌍화탕 1병 고추기름 2T 물 100ml 후춧가루 취향껏 *양념* 고춧가루 3T 설탕 1T 다진 마늘 1T 올리고당 2T 맛술 3T 물 3T 굴 소스 1T 고추장 크게 1T T= 밥숟가락 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 양파와 대파는 채 썰어준다. 2. 양념 만들기 ① 고춧가루 3T, 설탕 1T ② 다진 마늘 1T, 올리고당 2T ③ 맛술 3T, 물 3T ④ 굴 소스 1T, 고추장 1T 골고루 섞어 양념을 만들어준다. 3. 돼지껍데기 삶는 법 ① 흐르는 물에 한번 깨끗이 씻겨준다. ② 끓는 물에 잡내 제거와 풍미를 위한 맛술 100ml, 쌍화탕 1병을 넣어준다. ③ 잘 씻겨둔 돼지 껍데기를 먹기 좋게 잘라 뚜껑을 덮고 5~6분 삶아준다. 먹기 좋게 잘 삶아진 돼지껍데기 ④ 잘 삶아진 돼지껍데기는 다시 찬물에 샤워를 시켜 탱글탱글하게 만들어주고...

캔 참치 요리 추천 약고추장 만들기 참치 고추장볶음 한 끼 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 진짜 밥도둑 중에 하나인 참치 고추장 볶음입니다 간단하게 참치, 고추, 양파, 대파, 감자 위 재료만 있어도 정말 푸짐하게 먹을 수 있구요 한번 만들어두면 일주일은 끄떡없습니다 : ) 바로 가볼게요 *재료* 참치 3캔 양파 1개 대파 1뿌리 감자 3개 청양고추 10~15개 다진 마늘 1T 물 150ml *양념* 고춧가루 2T 설탕 2T 맛술 3T 진간장 2T 올리고당 2T 굴 소스 1T 고추장 3T 케첩 1T 후춧가루 고추기름 1T T= 밥숟가락 기준 재료 준비 및 조리 과정 1. 준비한 재료들은 먹기 좋게 잘게 썰어 손질해 준다. 2. 양념 만들기 고춧가루 2T, 설탕 2T 맛술 3T, 진간장 2T 올리고당 2T, 굴 소스 1T 고추장 3T, 케첩 1T 마지막으로 물 150ml를 넣고 잘 섞어준다. 2. 잘 예열된 스댕팬에 손질해둔 양파 대파를 볶아주고 다진 마늘 1T도 넣어 노릇하게 잘 볶아준다. 3. 잘 볶아진 야채들 위로 만들어둔 양념을 넣어준다. 4. 양념을 넣고 잘 볶아준다. 감자 전분으로 인해 달라붙으니 잘 저어준다. 그 위로 청양고추와 참치를 넣어준다. 개인적으로는 청양고추는 많이 들어가면 들어갈수록 맛이 좋다. 5. 마무리로 후춧가루와 고추기름을 둘러 섞어주고 마무리해 준다. 마무리 밥 위에 노른...

여름철 보양식 한 끼 닭가슴살 두둑한 초계국수 만들기 안녕하세요 취미로 요리하는 남자 만득이입니다 오늘의 식사 한 끼 여름철 간단하게 먹기 좋은 보양식 초계국수 입니다 초계국수는 여름철에 자주먹는 면 요리중에 하나인데요. 담백한 닭가슴살과 같이 먹으면 백숙 싫어하시는분들도 잘드실겁니다 바로 가볼게요 *재료* 중면 3인분 닭 1마리 9호 양파 1개 다시마 3조각 맛술 5T 2L 통깨 2T 청양고추 1개 계란 2개 *소스* 1인분 기준 닭 육수 350ml 냉면액기스 50ml 홀그레인 소스 1T 다진마늘 0.5T T= 밥 숟가락 기준 조리 과정 1. 잘 세척한 닭을 물에 넣고 양파 다시마 조각, 맛술을 넣어준다. 뚜껑을 잘덮어 약 40분동안 중강불로 펄펄 끓여준다. 끓인 닭육수는 기름을 최대한 제거하고 그릇에 담아 냉동실에 40분동안 넣어둔다. 2. 소스만들기 ① 냉면육수 50ml ② 홀그레인소스 1T, 다진마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어준다. 3. 삶아둔 닭은 식힌후에 살알 잘 발라준다. 4. 중면은 끓는물에 4분간 끓이고 찬물에 식혀 탱글탱글하게 해준다. 5. 육수와 면을 담고 닭가슴살과 청양고추, 계란을 고명으로 얹고 만들어둔 소스를 뿌려 마무리한다. 마무리 마무리로 통깨까지 뿌려주면 초계국수 뚝딱 완성입니다 : ) 초계국수는 찬 국물을 가진 면요리인데요 국물은 다양한 육수로 활용이 가능하고 보편적으로 닭 육수나 소고기 육수를 활용합니...